(H)eerlijke glutenvrije recepten
  • bananen_pannenkoekjes
  • bananen_pannenkoek_stroop
  • bananen_pannenkoekjes_02

I love bananen-pancakes

I just love pancakes!

Helemaal deze gemaakt van banaan. Maar ik ga eerlijk zijn, ik denk dat ik al drie of vier jaar opzoek ben naar het perfecte recept voor bananen pannenkoekjes. Elke keer als ik de pannenkoekjes probeerde om te draaien in de pan, braken deze af. Of bleef het niet één geheel maar leek het meer op scrambled eggs 🙁
Je begrijpt daar werd ik niet echt vrolijk van.

Niet alleen zijn pannenkoeken of in dit geval pancakes heerlijk om mee te ontbijten. Zij zijn ook nog eens ideaal om mee te nemen als tussendoortje of snelle lunch. Maar hiervoor moeten de pancakes wel een beetje stevig zijn. Je kunt hen eventueel besmeren met pindakaas en plakjes banaan of als verwennerij met chocoladepasta!

Na duizend en één pogingen kwam ik op dit recept, en eerlijk gezegd zijn deze nog nooit mislukt. De ene keer doe ik een handje cranberry’s of rozijnen door het beslag voor een extra bite. Maar je kunt natuurlijk ook stukjes chocolade of een eetlepel pindakaas toevoegen.

Het fijne van dit recept, is dat er helemaal geen toegevoegde suikers in zitten, gezond nog ook dus!

Tip voor het bakken van de perfecte pannenkoeken of pancakes

Toen ik dit ontdekte was het bakken van de perfecte pannenkoeken of pancakes nog nooit zo makkelijk geweest.

Ik heb het over een crêpepan! Dit is zo’n ultra dunnen koekenpan en gegarandeerd succes bij het bakken van pancakes, pannenkoeken en/of crêpe. Deze hoeft echt helemaal niet duur te wezen, ik heb zelf een simpele van de IKEA. En ik gebruik hem zeker meerdere keren per week en ben heel tevreden. Je hebt nauwelijks olie nodig, vet hem met een kwastje een beetje in en verhit hem goed. Pannenkoeken bakken wordt echt leuk!

Heb jij meer pancakes gebakken dan je op kunt? Bewaar de pancakes in een afgesloten bakje of aluminiumfolie in de koelkast, zo kun je meerdere dagen genieten.

Print Friendly, PDF & Email

Recept beoordeling

  • (5 /5)
  • (1 Beoordelingen)

Gerelateerde recepten

  • Bereidingstijd: 60min
  • Baktijd: 12 Min
gevulde_speculaas_koekjes
  • Aantal: 1
  • Bereidingstijd: 75min
  • Baktijd: 55 Min
amandecake-3
  • Aantal: 6p
  • Bereidingstijd: 90min
  • Baktijd: 30 Min
Kastanjeflan-1